Wenn du nach weichen und duftenden Keksen suchst, die sich in wenigen Minuten zubereiten lassen, dann sind diese genau richtig für dich! Die Löffelkekse mit Orangenaroma und Schokotröpfchen sind in 5 Minuten zubereitet – ganz ohne Nudelholz, Förmchen oder besondere Hilfsmittel.
Ihr frischer Orangenduft verführt schon beim ersten Bissen, während die Textur dank der Schokotröpfchen weich und köstlich bleibt.
Du brauchst nur eine Schüssel und … einen Eisportionierer! Damit formst du im Nu perfekte, gleich große Kugeln aus dem Teig – gleichmäßig und perfekt zum Backen. Ein echter Trick, der den Unterschied macht: sie backen gleichmäßig, sehen toll aus und schmecken fantastisch.
Der Orangenabrieb entfaltet sich schon beim Backen, und die Konsistenz bleibt dank der Schokotröpfchen weich und verführerisch.
Ideal zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder zum Verschenken – und einfach zuzubereiten, auch wenn’s schnell gehen muss.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 2.5 ml Orangenaroma
- 300 g Weizenmehl 00
- 8 g Backpulver
- 50 g Schokotröpfchen
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Löffel
Schritte
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Das Sonnenblumenöl, die Milch und das Orangenaroma dazugeben. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Weizenmehl 00 zusammen mit dem Backpulver sieben und mit einem Spatel oder einem Löffel unterheben.
Die Schokotröpfchen untermischen und gut einarbeiten.
Zum Formen der Kekse einen Eisportionierer verwenden: so erhältst du perfekte, gleich große Kugeln aus dem Teig.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht auseinander platzieren.
Die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Aufbewahrung
Die weichen Orangenkekse kannst du in einem luftdichten Behälter 4–5 Tage aufbewahren.
Wenn du möchtest, kannst du den rohen, bereits portionierten Teig auch einfrieren: beim Backen einfach 2–3 Minuten länger backen.
Tipps
Du kannst das Orangenaroma durch frisch geriebene Schale einer Bio-Orange ersetzen, für eine natürlichere Variante, und die Milch durch Orangensaft austauschen.
Für rustikalere Kekse probiere, die Hälfte des Weizenmehls 00 durch Vollkornmehl zu ersetzen.
Die Schokotröpfchen können Zartbitter-, Vollmilch- oder auch weiße Schokolade sein, ganz nach Geschmack.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich braunen Zucker verwenden?
Ja, du kannst Haushaltszucker durch Rohrzucker ersetzen, das gibt ein karamelligeres Aroma.
Kann ich sie laktosefrei machen?
Ja, verwende eine Pflanzenmilch (z. B. Soja- oder Mandelmilch) und achte darauf, dass die Schokotröpfchen laktosefrei sind.
Kann man sie in der Heißluftfritteuse backen?Ja! Stelle 160°C ein und backe 8–10 Minuten, dabei die Hälfte der Zeit kontrollieren.
